Patè di olive taggiasche

Apparentemente è un prodotto «non facile» da apprezzare; dal profumo e dal gusto molto intensi, è sicuramente adatto per chi ama le olive «sopra ogni cosa».

Non ci sono segreti nella ricetta: sono le stesse olive taggiasche contenute nei nostri barattoli di olive, finemente macinate, con aggiunta di olio di olive taggiasche; un pò di olio in più è utile anche quando si desideri servire un patè di olive più cremoso.